Curso dirigido al personal inspector responsable del control de la higiene y uso de fitosanitarios en las explotaciones agrarias.
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Agentes patógenos en hortalizas y frutas frescas: Control oficial.
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Contenido del Curso
1. ¿Qué sabemos de los principales agentes patógenos en frutas y hortalizas frescas: Listeria, Salmonella y E.Coli?
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2. Factores de riesgo y estrategias de control en las explotaciones
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3. Toma de muestras para análisis microbiológico en el marco del Programa de higiene de la producción primaria agrícola
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4. Gestión del brote de Salmonella en tomate de Barbastro. Área Agrícola.
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