Este curso pretende dar a conocer los aspectos básicos en materia de higiene alimentaria con el fin de conseguir unos buenos hábitos higiénicos en la manipulación de los alimentos, y una correcta utilización de utensilios y maquinaria.
Los objetivos del curso son:
Si deseas obtener el Certificado de aprovechamiento, deberás superar el test de autoevaluación una vez finalizado el curso.
- Conocer los alimentos y las posibles fuentes de contaminación.
- Conocer buenas prácticas de fabricación.
- Saber qué es un sistema APPCC y qué son los planes de apoyo.
- Adquirir conocimientos de cómo gestionar un sistema de trazabilidad.
Si deseas obtener el Certificado de aprovechamiento, deberás superar el test de autoevaluación una vez finalizado el curso.